domingo, septiembre 20, 2009

Vila Koruna



Obala Marsala Tito 5 Mali Ston Croacia T 020754999



Seguro que el mundo está lleno de sitios curiosos y originales pero a mí me cuesta encontrarlos. El Villa Koruna lo es. Está situado en Mali Ston en Croacia al norte de Dubrovnik. El pueblo está a las orillas de un pequeño mar interior donde se cultivan ostras.


Son mas pequeñas que nuestras ostras gallegas o las francesas del Atlántico y también que las de Bouzigues pero no dejan de ser ostras y están sabrosas.
El lugar es muy peculiar; en las fotos es difícil de apreciar; es también un hotel y tiene un pequeño comedor interior pero el comedor grande en forma de veranda decadente con grandes viveros, unos ventanales muy grandes, techos generosos, bonitas vistas. Lo original mas allá del sitio (que lo es) es el menú de ostras que me tomé.
No os lo puedo detallar entero pues mis apuntes son escasos pero empezaba con seis ostras al natural como digo sabrosas pero nada que ver con las atlánticas, una crema de ostras consistente y nada del otro mundo servida en una super concha. Luego una sucesión de ostras de estilos variados. Primero tres ostras gratinadas bastante originales, luego otras tres ostras fritas muy ricas, seguidas de otras tres ostras gratinadas con especies suaves que estaban olorosas y finas. Por último seis ostras con distintas salsas hechas con crema de leche y varias hierbas como algas, romero, otra con vino, original pero no especialmente buenas en general. Bebimos blanco de la zona que acompañó bien el menú.

El conjunto fue original no podría decir que totalmente recomendable pero si pasáis por la zona es una experiencia interesante