Gelonch restaurante (II)

Bailén 56 Barcelona T. 93.265.82.96

Mi blog tiene ya un año y medio. No sé si es mucho tiempo pero si sé que me encanta seguir con él aunque me cueste. He pensado que ya es hora de publicar alguna segunda visita a sitios a los que he vuelto, aunque sea con un comentario más breve. Y qué mejor para empezar que dar noticias agradables? Estuve en Gelonch antes del verano, no mucho después de su inauguración y publiqué un Post no demasiado elogioso.

Hace tiempo que Souver me puso sobre la pista de que el lugar había mejorado. Encantadisimo con el que suelo coincidir salió “encantado” y algunas referencias más hacían que quisiese volver.
El otro día fuimos a comer y probamos su menú de mediodía a 19.90 euros más iva.

Dos tapas para empezar, el bikini de mozzarella con trufa no tenía nada de especial mas allá de la ausencia de sabor a trufa; en cambio unas patas de conejo rebozadas, muy logradas, sabrosas y crujiente.
Como entrante probamos unas navajas a la plancha con vinagreta de pimiento asado, oliva y mango. Buen entrante en el que la vinagreta ponía un buen contrapunto a las navajas que estaban sabrosas; bien resuelto porque los dos sabores se superponían sin matarse.
Como primeros una menestra de verduras con tuétano y caldo de champiñón excelente; las verduras al dente, el caldo con mucho gusto y el tuétano le daba un punto de melosidad estupendo. El calamar con chop-suey de verduritas correcto, demasiada pimienta.
Los segundos un salmón confitado con escabeche de setas, las setas no aportaban nada pero el salmón muy delicado; el magret de pato con salsa de lichi, bien el magret , más normal la salsa.
De los postres un plátano caramelizado al ron con helado de chocolate sin ningún valor, sin duda lo peor de la comida; en cambio una crema catalana con sorbete de manzana ácida y gelatina de flor de sauco , muy bien, el sorbete amargo metido dentro de una bola de crema catalana jugaba muy bien con los sabores.
Bebí una copa de summa varietalis 2..003 estupendo. Carlos Falcó, o sus hijos en este caso, hacen grandes vinos y éste lo es también

Buen servicio, precio aquilatado, una buena experiencia.